Запись [CakePro] Шоколадный декор (Екатерина Климчева, Александра Овешкова)

​

"Шоколадный декор"
ВВОДНЫЙ МОДУЛЬ:
Как выбирать шоколад
Темперирование
Окрашивание шоколада
Хранение и транспортировка
Работа с формами и молдами
Способы окрашивание фигурок из молдов

МОДУЛЬ 1: БАЗОВЫЙ ДЕКОР
Коробка с шарами и красивым бантом:
Шары
Ленты и банты
Ободки
Твисты

МОДУЛЬ 2: ФИГУРКИ
Работа с молдами - Зайка и Медвежонок
Авторская фигурка без молда - Котик
Секретный бонусный урок: создание своего молда

МОДУЛЬ 3: ФЛОРИСТИКА
Анемон
Кувшинка
Лилии
Тюльпаны
Пион
Гербера в чашке
Корзина с пионами

Спойлер: Программа курса:

ПРОГРАММА КУРСА



Вводные уроки

• Как выбирать шоколад
• Способы темперирования
• Окрашивание и получение сложных оттенков
• Хранение и транспортировка готовых декоров
• Работа с формами и молдами
• Способы окрашивания фигурок из молдов

​

БАЗОВЫЙ ДЕКОР
Твист, бордюры для тортов разного размера
Бант, сборка шоколадной коробки
Техника изготовления шоколадных шаров

​

ШОКОЛАДНЫЕ ФИГУРЫ
Фигурка Зайчонок (молд)
Фигурка Медвежонок (молд)
Авторская фигурка Котенок без молда

​

ЦВЕТОЧНЫЙ ДЕКОР
Анемон
Кувшинка
Техника изготовления шоколадных шаров
Тюльпаны
Лилии
Пион
Полностью шоколадная корзинка с пионами

БОНУСНЫЙ УРОК
Технология изготовления собственных молдов