Запись [CakePro] Шоколадный декор и муссовые хиты. Комбо (Екатерина Климчева, Александра Овешкова)

​

Комбо. "Муссовые хиты и Шоколадный декор"

ПРОГРАММА:
"Муссовые хиты"
9 МУССОВЫХ ТОРТОВ
Шоколадный Капучино
Смородина Брауни Перец Тимут
Торт-Кубик Манго Кокос
Вишня чай голубая матча
Торт Фундук Карамель Маскарпоне
Ваниль Карамель Маскарпоне
Свекла Малина Боб Тонка
Кокос Манго Маракуйя
Малина Ревень Йогурт

Доп.материалы:
- ярусные торты
- рабочая тетрадь
- карамельный шоколад
- покрытия муссовых тортов

"Шоколадный декор"
ВВОДНЫЙ МОДУЛЬ:
Как выбирать шоколад
Темперирование
Окрашивание шоколада
Хранение и транспортировка
Работа с формами и молдами
Способы окрашивание фигурок из молдов

МОДУЛЬ 1: БАЗОВЫЙ ДЕКОР
Коробка с шарами и красивым бантом:
Шары
Ленты и банты
Ободки
Твисты

МОДУЛЬ 2: ФИГУРКИ
Работа с молдами - Зайка и Медвежонок
Авторская фигурка без молда - Котик
Секретный бонусный урок: создание своего молда

МОДУЛЬ 3: ФЛОРИСТИКА
Анемон
Кувшинка
Лилии
Тюльпаны
Пион
Гербера в чашке
Корзина с пионами